Wines inspired

by The coast

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混酿

长相思-霞多丽

酒体呈现透明的淡黄色泽;香气优雅、馥郁,轻微的芳香草本香气,伴随轻微的略带甜味的柑橘香气与葡萄柚和桃子的香气一起呈现出来,让人流连忘返;这款长相思/霞多丽混酿白葡萄酒入口清爽高雅,柔和平衡,适合新鲜饮用。

适合作为开胃酒或配对白肉,鱼和海鲜。

混酿

佳美娜-赤霞珠

这款酒具有明亮的宝石红色泽,伴随紫罗兰的光泽;红色水果香气,特别是李子、蓝莓和香料的香气,香气浓郁,让人有迷失百果园的感觉;入口柔和,平衡,圆润且有好的浓郁度及持久力,适合新鲜饮用,适合搭配意大利面和新鲜芝士。

(Español) Un gran acompañamiento para pastas y quesos frescos.

混酿

赤霞珠-梅洛

具有强烈的深宝石红色,这款赤霞珠和梅洛混酿的红葡萄酒拥有很美的嗅觉享受,展示出了李子夹杂着巧克力的芳香。入口优雅,布满芳香,单宁柔顺,余味非常悠长。

与红肉、面食和成熟的芝士相得益彰。

陈酿

赤霞珠

这款浓郁的具有红宝石色泽的赤霞珠红葡萄酒,带有典型的红色水果和李子的香气,与巧克力的香味完美相伴,十分美妙。慢慢品尝,酒体中等,具有完美的单宁,余味悠长愉悦。

红色肉类和奶酪的一个很好的选择。

陈酿

梅洛

这是一款具有生动活泼的深宝石红的梅洛红葡萄酒;它的香气中含有丰富的水果香,如樱桃,黑色浆果与可可的愉悦芳香相交融;具有优雅和天鹅绒般的口感,饱满浓郁,入口圆润,具有鲜美持久的回味。

理想配餐是意大利面和奶酪。

陈酿

佳美娜

酒体为深宝石红色,边缘略微带紫罗兰颜色为这款卡曼妮增添了许多特色。强劲的李子和蓝莓香气与的浓郁的香料气息完美结合,口感优雅,柔和圆润且充实。

与面食和新鲜奶酪搭配是很好的选择。

陈酿

麝香葡萄

一款酒体明亮,果味浓郁,充满花香气息的纯净莫斯卡托葡萄酒。具有活跃和新鲜的味道,甜味恰到好处。入口柔顺均衡。

完美搭配热带水果和水果甜点。

陈酿

霞多丽

这是一款非常有吸引力的霞多丽白葡萄酒,与柑橘诱人的水果香味,梨,菠萝和香草香味完美结合。一股清爽的味道展示是年轻,柔顺和平衡。

可以与白肉,面食和海鲜极好的搭配。

陈酿

长相思

这是一款明亮而有光泽的白葡萄酒;柑橘类水果和桃子的香味与草本植物芳香结合,给这个长相思带来了迷人的矿物味道;这是一个有吸引力的酒,新鲜,均衡,干型,轻盈但高雅。

享受这种柔滑和优雅的葡萄酒作为开胃酒,或配素食菜肴,面食和清淡的海鲜都是非常完美的享受。

典藏

赤霞珠

酒体呈现深宝石红色;具有浓郁的李子,覆盆子和甜香料的香味,通过在橡木桶中陈年,为葡萄酒增添丰富的烘烤味道。入口充满了红色水果的芳香,比如李子、覆盆子和香草味道,以香料和巧克力味结尾。

一个完美的葡萄酒搭配红肉和成熟奶酪。

典藏

2014 霞多丽

这是一款优秀的具有黄绿色泽的霞多丽白葡萄酒。

呈现出了强烈的柠檬和桃子的香气,与青苹果味道和草本植物芳香融合在一起,芳香迷人;入口新鲜,平衡,具有柑橘类水果香气,余味具有轻微的矿物质类香气;优雅和清新,这款霞多丽是搭配海鲜和清蒸肉类的一个很棒的选择,但它也很搭配香料,奶酪和蔬菜。

我们的精神

对于智利文化和艺术来说,Isla Negra是一个非常特殊的地方。作为一个美丽又神秘的海滨小镇,Isla Negra自上世纪来,孕育出了许许多多艺术家,赋予了他们创造的灵感。

对于我们来说,Isla Negra的奇妙之处就在于她向我们展示了酿酒这门古老的艺术:在这片迷人的土地上,我们的灵感无限激发,将大自然的神秘捕捉在小小的酒瓶里面。

品尝Isla Negra绝对是一种愉悦的享受,我们相信每个试过Isla Negra的朋友都会爱上她,这也是为什么我们能以适中的价格来销售高品质的Isla Negra的原因。

"(ZH) I like on the table, when we're speaking, the light of a bottle of intelligent wine”

Pablo Neruda

我们的土地

查看地圖

智利是全世界公认的酿酒天堂。东部为安第斯山脉,西边为太平洋,北部是阿塔卡马沙漠,而南部是寒冷的南极洲,我们珍贵的葡萄种植区域由极好的地理环境保护,足以让我们创造出卓越的葡萄酒。

梦之湾葡萄酒全部采用来自于中央山谷产区的葡萄酿造而成,中央山谷产区由从卡萨布兰卡山谷到莫莱山谷等几个山谷组成。中央山谷是智利最有名和最出色的葡萄酒产区,有温和的地中海气候,葡萄成熟季节干燥且阳光充足,具有极好的湿度和温度及不同类型的土壤。

可持续发展

关爱环境一直是Isla Negra品牌哲学的关键内容。

目前,全球环境最主要的问题就是气候变化,尤其是全球变暖,这主要是由温室气体排放引起。我们与一家致力于寻找可替代能源以减少二氧化碳排放量的碳中和公司CarbonNeutral®合作,希望对目前的环境问题有所帮助。

自合作以来,Isla Negra采用CarbonNeutral的排放系统,这意味着在减少二氧化碳排放量这一优质的项目上,Isla Negra的全球海运都接受CarbonNeutral的检测,平衡二氧化碳排放量,最终达到零排放的程度。

环保型轻质瓶:因为玻璃的制造需要大量能量,梦之湾葡萄酒为混酿系列和陈酿系列选择了轻质瓶,以减少在制造和运输过程中产生的温室气体排放。

喝梦之湾葡萄酒就是喝健康,为绿色做贡献

两人晚餐

甜点:草莓巧克力涂层

配料

  • 250g黑巧克力或者牛奶巧克力,剁碎。
  • 一汤匙黄油
  • 250-300g新鲜草莓

准备工作

洗干净草莓,每个草莓都插一支牙签。把巧克力和黄油放进耐高温的碗里,把碗放进热水中,不停搅拌直到巧克力和黄油融化了,等它轻轻的冷却,但是还没凝固的时候,用牙签挑着每个草莓放进融化的巧克力里,然后草莓正面朝上放,直到巧克力有形,放到板上,等到巧克力凝固。

两人晚餐

蒜香黄油虾意面

配料

  • 230g意大利宽面条
  • 450g中等虾,去壳待用
  • 盐和新鲜黑胡椒粉
  • 8汤匙无盐黄油待用
  • 4瓣蒜,切碎
  • 1/2茶匙干牛至叶
  • 1/2茶匙碎红辣椒片
  • 2杯芝麻菜
  • 1/4杯新鲜的帕玛森奶酪
  • 2汤匙剁碎新鲜香菜叶

准备工作

煮一大锅水,放盐,按照包装说明煮好意大利面;略水。
用盐和黑胡椒调虾,放一边。中高火大煎锅融化2汤匙黄油,加蒜,牛至叶,红辣椒片,经常翻炒,约1-2分钟直到出香味后,加入虾,经常翻炒约2-3分钟直到虾变红,放一边。把剩下的6汤匙黄油放进锅里融化,搅拌意面、芝麻菜和帕玛森奶酪约2分钟,直到芝麻菜开始垂下。放虾,立即出锅。用香菜装饰。

两人晚餐

纸杯蛋糕

配料

  • 1/3磅切碎的牛肉(约150g)
  • 盐和黑胡椒
  • 24张馄饨皮
  • 1又3/4杯帕玛森奶酪,切碎
  • 1又3/4杯马苏里拉芝士条
  • 3/4杯里科塔奶酪
  • 一杯意大利面酱
  • 罗勒叶作装饰(可选)

准备工作

预热烤箱到190度,用烹饪用的喷雾喷洒马芬锡纸杯,把馄饨皮切成圆圈形(约5.7cm)。用饼干切刀或者是饮水杯的顶部,开始给纸杯蛋糕分层,从馄饨皮开始,按着刀直到底部,每一个马芬锡纸杯都这样。撒上一点帕玛森奶酪,里科塔奶酪,马苏里拉芝士和意面酱,每个照做。表层放一点肉和意面酱,重复好几层(就是说:馄饨,帕玛森奶酪,里科塔奶酪,马苏里拉芝士和意面酱)。最后顶层放帕玛森奶酪和马苏里拉芝士。加热18-20分钟,或者等到边缘上色,从烤箱中取出,冷却5分钟,用罗勒叶装饰。

两人晚餐

薄牛肉卷

配料

  • 10盎司牛腰部嫩肉 (约300g)
  • 2汤匙初榨橄榄油
  • 盐和新鲜黑胡椒粉
  • 2杯新鲜芝麻菜或者嫩菠菜
  • 1/2盎司帕玛森奶酪碎 (约13g)
  • 2汤匙新鲜柠檬汁

准备工作

为了保持形状,用厨房麻线把牛肉拴起来,然后冷冻(冷冻是为了保证烹饪肉的时候,肉中心部分保持三分熟)。在重而小的煎锅里高温加热一汤匙油,用盐和黑胡椒给冷冻的牛肉按摩,把牛肉放进煎锅里,煎好每一面,约4分钟后(牛肉表面几乎都煎熟了,但是里面仍未熟)。冻牛约1小时候,再把肉冻到几乎冻住的状态(这样子,就可以很容易地把肉切的很薄)。用一把大的锋利的刀,尽量把牛肉切薄一点。把芝麻菜和帕玛森干酪碎撒在浅盘上,把牛肉片放在上面,把剩下的橄榄油和柠檬汁浇上去,最后撒上盐和黑胡椒粉。

两人晚餐

烟熏三文鱼、奶油芝士和黄瓜

配料

  • 100g切丁的三文鱼
  • 1个黄瓜
  • 1/2瓣蒜
  • 100g奶油芝士
  • 1茶匙柠檬汁
  • 1茶匙薄荷叶碎
  • 盐和黑胡椒粉
  • 橄榄油

准备工作

黄瓜去皮,切成小丁,拌入奶油芝士、捣碎的蒜、柠檬汁和薄荷叶,加盐和黑胡椒。三文鱼切成约2cm大小的丁,放在盘子上,每块三文鱼上放之前做好的芝士黄瓜。

聚会时光

巧克力火锅

配料

  • 450g黑、甜或者半甜的巧克力
  • 1又1/2杯淡奶油
  • 1汤匙香草精

准备工作

把巧克力块掰成更小的块放进锅里,加入奶油(为了防止巧克力结块),不断搅拌直到巧克力融化并且顺滑。加入香草精,搅拌,用火锅的叉子叉住水果浸到巧克力里。

以巧克力火锅为基础的别的变化搭配,加如下:
• 一些压碎的坚果:山核桃,杏仁,核桃和榛子,用这些搭配都很好
• 一汤匙速溶咖啡颗粒或者卡布奇诺
• 你自己喜欢的调味糖浆

聚会时光

山核桃和山羊奶酪球

(50到60个球)

配料

  • 1杯山核桃(1/4磅,约120g)
  • 一汤匙咸黄油,融化
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙盐
  • 11盎司(约310g)软山羊奶酪
  • 一茶匙迷迭香碎
  • 一茶匙香草种子,用大刀压,再剁碎
  • 约50-60片大且平的香菜叶

准备工作

预热烤箱至200度,用烤箱上面第三层。用黄油,糖,1/2茶匙盐搅拌山核桃,放进4边烤盘烤约8-10分钟,此时发出香味,颜色更深。放进盘子里完全冷却。在食物处理器中把山核桃剁碎,放进一个又宽又浅的碗里,和着山羊奶酪、迷迭香、香草、1/2茶匙黑胡椒搅拌,直到混合均匀。用汤匙舀出奶酪,用手搓成圆,滚上山核桃做外衣,再用手简单搓一搓。放到盘子里,每个奶酪球下面放香草叶,用木签把它们串起来。

聚会时光

烤乳酪蒜香面包

(6人份)

配料

  • 一份盒装卡贝尔乳酪
  • 一瓣蒜,切片
  • 3-4枝麝香
  • 1汤匙橄榄油
  • 一小份夏巴塔面包切片
  • 1汤匙橄榄油
  • 一瓣蒜去皮

准备工作

预热烤箱到200度,把奶酪上的任何塑料包装都去掉,放回盒子里,不盖盖子。用快刀在奶酪顶部划几刀,把蒜和麝香插进这些刀口里,倒上橄榄油,放进烤盘。把奶酪留在盒子里,在烤箱里加热10分钟,或者等到奶酪中间也开始化了。面包切口的地方沾上油,把沾上油的一面放进热的煎锅里,直到烤好。把烤的这一面放上蒜。上桌的时候,端上热的奶酪,这样就可以用面包蘸奶酪了。

聚会时光

冰淇淋蛋糕

(4人份)

配料

  • 2杯香草冰淇淋
  • 2杯巧克力冰淇淋
  • 1/4杯黄油
  • 1/2匙杏仁香精
  • 2杯压碎的巧克力曲奇
  • 杏仁片用来装饰
  • 不同的莓子放在旁边

准备工作

在平底锅里融化黄油,把锅端开灶台,加入杏仁香精和曲奇。一些曲奇放进圆形的烤锅,向底部使劲压(这是蛋糕的夹心),冷冻大概10分钟,让它更硬。在这层的表面铺上香草冰淇淋(在这之前,搅拌各个冰淇淋让他们变软),再铺曲奇碎,冷冻所有的东西,直到变硬。对巧克力冰淇淋做同样的工作,最后,在蛋糕表面撒上杏仁片,存放在冰箱,吃的时候再拿出来。

聚会时光

奶酪混搭

配料

  • (Русский) Все любят сыр! Чтобы порадовать ваших гостей, соберите различные типы сыров на большой тяжелой тарелке. Отличная идея – украсить ассорти виноградом и орехами.

准备工作

每个人都喜欢奶酪!可以让你的客人开心,可以搭配很多种不同的奶酪,放在一个大盘子里。放上葡萄和核桃装饰,效果很好哟。

野餐

奶酪和水果

配料

准备工作

作为点心,搭配各种你喜欢的奶酪和水果,比如,草莓,葡萄,苹果,梨和凤梨,混搭新鲜的农村奶酪,布里和曼彻格奶酪,加点蜂蜜,或者无花果或者黑布李浆。这些搭配都是很好的选择。

野餐

鸡肝酱

配料

  • 120g黄油
  • 一个大洋葱,切碎
  • 650g鸡肝
  • 1个煮熟的蛋
  • 1又1/2匙干邑
  • 盐和黑胡椒

准备工作

用厚底锅,加热2汤匙黄油,放入洋葱直到上色。取出锅,用同一个锅,加热剩下的黄油,炒鸡肝约4分钟,放进搅拌机里,一半洋葱,鸡肝,鸡蛋和干邑。搅拌直到顺滑,放进碗里。剩下的材料也照做,做好后。所有的东西都放在一起,放盐和黑胡椒,冷藏24小时,搭配新鲜的法式面包或者饼干。

野餐

三文鱼生片

配料

  • 1公斤三文鱼片
  • 1个红洋葱
  • 1个青椒
  • 1个黄椒
  • 一个姜薯
  • 鲜榨柠檬汁

准备工作

三文鱼切丁(1cm),加入柠檬汁(加多少取决于你喜欢柠檬汁多少)。所有的蔬菜切片,洋葱切丝,所有的东西和三文鱼混匀,稍腌,搅拌一会儿。

野餐

简单的羊角面包

(做2个三明治)

配料

  • 沙拉酱
  • 法国第戎芥末
  • 4片西红柿
  • 2 片薄的芝士
  • 2 片薄火腿
  • 生菜
  • 2个羊角面包

准备工作

切开羊角面包,在一边涂上沙拉酱,另一边涂上法国第戎芥末。然后,按着下面的顺序放入配料:生菜,芝士,火腿,番茄,生菜。

野餐

虾三明治

(做一个三明治)

配料

  • 沙拉酱
  • 一个白煮蛋
  • 泡菜
  • 面包(口袋面包,切片或全麦面包)
  • 3 只大虾
  • 生菜

准备工作

切虾,放入沙拉酱搅拌,把这些铺在面包上,加上泡菜,生菜,鸡蛋切成4片放上去。

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